Caso
La Panadería El Trigo de Oro y la Fuerza de la Alfabetización en Datos 1. Contexto La panadería El Trigo de Oro es un negocio familiar que funciona desde hace 15 años en una ciudad intermedia. Sus productos estrella son: Pan tradicional Pan integral Pasteles Galletas artesanales En 2023, la dueña, Laura , notó que, a pesar de que el local siempre tenía clientes, las utilidades no crecían como esperaba. Laura tenía acceso a: Registros mensuales de ventas de los últimos 3 años. Información de proveedores y costos. Datos del clima proporcionados por la estación meteorológica local. Comentarios y reseñas en redes sociales. Sin embargo, nunca había analizado los datos de manera sistemática. Simplemente revisaba el total de ventas y tomaba decisiones basándose en su experiencia. 2. El problema En los últimos 6 meses, Laura notó: Una caída del 12% en ventas de pan tradicional . Un incremento del 20% en ventas de pan integral . Fluctuaciones fuerte...